LA NOSTRA AZIENDA
La nostra azienda affonda le proprie radici in una storia familiare estesa: tutto comincia nel lontano 1890, con poche decine di ettari di appezzamenti, siti nell'incontaminata e fertile contrada “Bagnolo” di Uggiano Montefusco (frazione di Manduria).
Negli anni si è giunti ad oltre 250 ettari di uliveti di proprietà (annoveriamo 200 ettari con le cultivar autoctone Cellina di Nardò e Ogliarola Salentina, e più di 50 ettari di uliveti intensivi con alberi Leccino, Coratina, Nociara); e, con ulteriori 750 ettari in fitto, oggigiorno la coriacea azienda si estende per più di 1000 ettari! Trattasi di un processo di espansione in continua crescita: infatti, negli ultimi anni, l’azienda si sta accingendo a rinverdire i terreni colpiti, purtroppo, da Xylella, piantando nuovi alberi di cultivar resistenti, con lo scopo di salvaguardare la millenaria tradizione.
Al giorno d’oggi, a capo dell’azienda vi sono Mimmo, il fondatore, e sua figlia Fabiana, giovane e creativa, che sta perseguendo un’azione di rebranding proattivo della fiorente attività di famiglia.
IL NOSTRO FRANTOIO
Oltre al vasto possedimento terriero, Tenuta Pesare comprende anche il fiore all'occhiello dell'azienda, un efficientissimo e modernissimo oleificio, provvisto di 2 impianti a ciclo continuo "Pieralisi" con estrazione a freddo, i quali lavorano più di 1500 quintali di olive al giorno; all'impianto di molitura è integrato un dinamico sistema di imbottigliamento (in pet, lattine di alluminio, o in bottiglie in vetro - anche personalizzabili), che permette di rivolgersi così ad un mercato internazionale in continua crescita.